Bärlauch, Meerrettich, Johannisbeerblätter, Äpfel, Hafer und Brunnenkresse: Einen zu hohen Cholesterinwert kann man auch mit natürlichen Waffen bekämpfen. Wer tierische Fette meidet, viel Obst und Gemüse isst und sich viel bewegt, der tut bereits eine ganze Menge für die Herzinfarkt-Vorbeugung. Setzen Sie doch zusätzlich Bärlauch, Brunnenkresse und Co. auf ihren Speiseplan.
Bärlauch
Wie der Knoblauch und andere Laucharten hat auch der so genannte "wilde Knoblauch" eine cholesterin- und blutdrucksenkende Wirkung. Der Bärlauch verfügt über die gleichen Inhaltsstoffe wie der Knoblauch, der auch in Fertigpräparaten zur Cholesterinsenkung empfohlen wird.
Bärlauchschnaps
Als Anwendung eignet sich vor allem der Bärlauchschnaps. Schneiden Sie den Bärlauch klein und geben Sie ihn in eine helle Flasche und übergießen Sie den Bärlauch mit hochprozentigem Schnaps. Lassen Sie ihn mindestens sechs Wochen ziehen. Zwei Mal pro Tag 12 Tropfen in etwas Wasser einzunehmen. Oder aber Sie würzen ihren Salat im Frühling einfach mit einigen frischen Bärlauchblättern.
Brunnenkresse
Die Brunnenkresse, die jetzt im Garten wächst, können Sie wunderbar gegen ihren überhöhten Cholesterinspiegel einsetzen. Sie enthält viel natürliches Jod, hat einen hohen Vitamin-C-Gehalt und regt Stoffwechsel sowie Gallenfluß an. Außerdem wirkt sie harntreibend. Geben Sie einfach ein Stangerl Brunnenkresse ins Essen, zum Beispiel in den Salat.
Meerrettich
Meerrettich ist reich an Senfölen, diese verleihen ihm die Schärfe und sind für seine cholesterinsenkende Wirkung verantwortlich.
Meerrettichquark
Sie brauchen dafür 250 Gramm Quark, frischen geriebenen Meerrettich und drei bis fünf Esslöffel Milch. Geben Sie den Quark mit dem frisch geriebenen Meerrettich (Vorsicht: scharf!) und der Milch in eine Schüssel und verrühren Sie alles gut. Der Quark eignet sich zum Beispiel hervorragend als Aufstrich zur Brezln im Biergarten. Sie können den Quark mit frischen Kräutern aufpeppen auch in diesem Fall können Sie zum Beispiel auf den Bärlauch zurückgreifen.
Schwarze Johannisbeerblätter
Johannisbeerblätter enthalten Flavonoide, Polyphenole und Vitamin C und sind hilfreich im Kampf gegen zuviel Cholesterin.
Tee aus schwarzen Johannisbeerblättern
Übergießen Sie eine Hand voll der klein geschnittenen frischen oder getrockneten Blätter mit kaltem Wasser und lassen Sie den Tee aufkochen und mindestens zehn Minuten ziehen. Trinken Sie zwei bis drei Tassen pro Tag. Der Tee hat eine harntreibende und entschlackende Wirkung.
Kürbiskerne
Als gesunden Snack am Abend kann man Kürbiskerne essen, denn die sind reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Phytosterolen, die eine cholesterinsenkende Wirkung besitzen. Wenn Sie Kürbiskerne nicht mögen, dürfen es auch Walnüsse sein. Die sind reich an Omega-3-Fettsäuren und halten gleichzeitig die Arterien elastisch. Aber übertreiben Sie es nicht mit der Walnuss, denn sie ist sehr fettreich. 25 Gramm am Tag reichen völlig aus.
Äpfel
Gesund und gut für einen zu hohen Cholesterinwert – und natürlich auch sonst – ist der Apfel. Die in ihm enthaltenen Pektine binden im Darm die Gallensäure. Diese wiederum wird von der Leber zum Großteil aus Cholesterin produziert. Die Folge: der Körper muss Gallensäure produzieren und bedient sich dabei am überschüssigen Cholesterin. Man muss aber regelmäßig viele Äpfel essen, damit sie den eigenen Cholesterinspiegel spürbar senken.
Kombinieren Sie diese kleinen Helferlein gegen einen zu hohen Cholesterinwert doch einfach in einem schmackhaften Frühstück!
Cholesterinsenkendes Frühstück
Peppen Sie einen Naturjoghurt mit Haferflocken, einem klein geschnittenen Apfel und Walnüssen oder Kürbiskernen auf. Dieses Frühstück hält nicht nur lange satt, sondern unterstützt auch ihren Körper darin, mit dem überschüssigen Cholesterin fertig zu werden. Der Hafer nämlich enthält einen hohen Anteil an löslichen und unlöslichen Ballastoffen. Die löslichen Anteile regen die Bildung von Gallensäure an – dabei wiederum bedient sich unser Körper beim Cholesterin. Folge: Der Cholesterinspiegel sinkt.
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